Венский шницель — это синоним Австрии. Это очень тонкая телячья вырезка в панировке из хлеба, которую сильно обжаривают. Обычно подается с лимоном и петрушкой, а в качестве гарнира идет картофель или рис.
Императорской эпохе и блужданиям венец –
Венский шницель, венский кофе, венский штрудель, наконец!
После замков, постаментов и музеев без конца
приближаемся к моменту просветления лица:
на бегу официанты венским фирменным меню
наделяют номинантов, убивая на корню
тяготение к диетам, безглюкозовый дессерт, –
я в горячий шницель этот водружаю свой респект!
Исторически оправдан торт и кофе на столе.
Возвращаемся мы в Прагу завтра утром на заре.
И под штрудель непременный из глубин семи веков
нас обязывает Вена к благодарности за кров!
Англия: ростбиф и йоркширский пудинг
Эти блюда считаются национальными в Англии. Совместите аромат говядины в подливе с горячим хлебом.
Этот сочный кусок запеченной говядины – вечный апологет английской кухни. Стоит кому-нибудь заикнуться, что, мол, англичане в смысле кулинарии грубы, скучны и помешаны на овсянке или тушеных бобах, – а вы ему на тарелку тонкий лепесток нежнейшего мяса в горчичной корочке. Про «ростбиф окровавленный», помнится, писал еще Александр Сергеевич Пушкин, перечисляя его в ряду самых желанных деликатесов. Ведь правильно приготовленный ростбиф – это своего рода стихи. По этому рецепту с фото ростбиф получается именно таким.
Грузия: хачапури
Пряные лепешки с сыром или яйцом.
Приготовлю хачапури:
Ведь имеретинский сыр
Возвращает в сердце мир!
Стоит лишь отведать пури-
Буря прячется в лазури!
Я и пури, и хачо
Обожаю горячо!
Греция: гирос
Гиросы делают из мяса (говядина, телятина, свинина или курица), которое готовят на вертикальном вертеле и подают с помидорами, луком и различными соусами. Говорят, самые лучшие и большие гиросы можно отведать на севере страны. К тому же на юге их чаще подают с джаджиком, а на севере — с горчицей и кетчупом.
Очень известное, очень красивое и очень сытное блюдо – гирос. По сути это греческая шаурма (или шаверма – как кому привычней для слуха))))), однако делается со свининой.
Венгрия: гуляш
Популярное венгерское блюдо — гуляш — представляет собой нечто среднее между супом и рагу и имеет очень густую консистенцию. Существует немало вариантов приготовления этого блюда, но традиционный рецепт включает в себя говядину, лук, паприку, помидоры, зеленый перец, картофель и иногда лапшу.
Италия: пицца
Согласитесь, другого быть не могло. Пицца появилась в Италии — в Неаполе, если точнее. Неаполитанская пицца очень плотная, с хрустящей корочкой и высококачественными ингредиентами, такими как свежие помидоры, моцарелла, базилик и мясо. В этой стране пицца — это искусство, а пицца-шефы — художники.
О пицца! Нежная моя,
Когда увижу я тебя,
То слюнки сразу потекут
И остается там и тут
Лишь есть. И есть, и есть тебя,
О пицца, милая моя!
Прошу останься ты со мною,
Люблю тебя я всей душою!
Клянусь всегда тобой питаться,
И никогда не расставаться
С тем вкусом чудным, ароматом…
Филиппины: адобо
В других странах адобо — это популярный соус, но на Филиппинах это целое блюдо с мясом (свининой или курицей), приготовленным в уксусе, соевом соусе, чесноке и растительном масле. Перед обжариванием мясо маринуют в этом соусе. Блюдо настолько популярное, что его называют неофициальным национальным блюдом Филиппин.
Шотландия: копченый лосось на черном хлебе
Копченый лосось — это маст-хэв шотландской кухни. Шотландцы выжимают на лосось свежий лимон и едят рыбу, просто положив ее на кусочек черного хлеба, добавив лишь сливочное масло или сливочный сыр.
Царскою рыбой зовется лосось.
Так с незапамятных пор повелось.
В давнее время, еще при царях,
Он подавался на стол в сухарях.
Очень любили с блинами цари
Есть лососёвой икры янтари.
А какова из лосося уха!
Рядом с такой все ухи — чепуха.
В общем, хоть время царей пронеслось,
Царскою рыбой остался лосось.
Испания: хамон
Пряная маринованная ветчина, которую нарезают с задней ноги свиньи. Это культовое испанское блюдо, которое подают с бокалом вина, хрустящим хлебом и оливками.
