КОКТЕЙЛЬНАЯ КЛАССИКА С АРОМАТОМ ЛИМОННОГО СОКА

 75 мл водки. Отлично подойдет водка Грей Гус из нашей коллекции.

Немного лимонного сока.

 Щепотка перца и соли.

 По 3 капли соуса Табаско и Вустерс.

 Веточка сельдерея для украшения.

КОКТЕЙЛЬ “БЕЛЛИНИ”

Согласно легенде, коктейль «Беллини» был изобретен известным итальянским барменом Джузеппе Чиприани в 1948 году. Он был владельцем культового венецианского Harry’s Bar, завсегдатаями которого были Хамфри Богарт, Трумен Капоте, Орсон Уэллс, Эрнест Хемингуэй и другие выдающиеся личности.

Рецепт коктейля Беллини

Положи в стакан для смешивания персиковое пюре 4 к. ложки

Добавь лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл и просекко 50 мл

Наполни стакан кубиками льда и аккуратно размешай коктейльной ложкой

Перелей через стрейнер и ситечко в бокал флюте

Долей просекко доверху

Укрась долькой персика

КОКТЕЙЛЬ “ЗЕЛЕНАЯ  ФЕЯ”

Одни бармены называют этот коктейль угощением безумцев, так как спиртное в сочетании с энергетиками дает непредсказуемый результат, другие – уверяют, что благодаря всего одной порции напитка можно веселиться всю ночь, не чувствуя усталости. Приготовить коктейль «Зеленая Фея» достаточно просто, главное достать ингредиенты – нужным составом алкогольных напитков укомплектован далеко не каждый домашний бар.

Время, место появления и автор рецепта неизвестны. Предполагается, что коктейль получил название из-за характерного зеленого, ближе к изумрудному цвету, который дает абсент в сочетании с Блю Курасао и дынным ликером.

До начала XX века за способность вызывать галлюцинации «зеленой феей» называли абсент. Некоторое время напиток даже был под запретом почти во всех странах Европы. Потом производители научились очищать абсент от наркотического вещества – туйона (содержится в полыни), и он снова поступил в продажу. Современный абсент в плане галлюцинаций безопасен.

Готовы побывать в волшебном мире? Тогда “Зеленая Фея” вам в этом поможет. Хотите напоить всех вокруг? Коктейль Зеленая Фея придет на подмогу. Вкусная и опасная, она — хороший вариант для начала бурной вечеринки или для ее полного окончания. Но в любом случае легким опьянением вы не отделаетесь! Приготовьтесь!
Крепость коктейля Зеленая Фея: 16-19%
Не смотря на большое количество алкоголя, коктейль не на столько крепкий как кажется. Тогда почему же он такой пьянящий? Все дело в энергетике. Коллаборация алкоголя с энергетическими напитками, даже не смотря на относительную крепость коктейля, всегда дает сильный опьяняющий эффект. Вариация крепости может происходить в основном из-за ликеров в составе. Производители делают ликеры по крепости от 15 до 40%.
Как и с чем пить?
Это лонг и пьют его небольшими глотками из трубочки. Закусывать коктейль не нужно, его пьют чаще всего не из-за вкуса, а чтобы хорошенько напиться. Так что еда в данном случае будет лишней.
Калорийность коктейля Зеленая Фея (без украшений):
323 ккал на порцию 245 мл (без льда)
132 ккал на 100 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЯ ЗЕЛЕНАЯ ФЕЯ

Белый Ром – 15 мл

Серебряная текила – 15 мл

Абсент – 15 мл

Водка – 15 мл

Ликер Блю Кюрасао – 10 мл

Ликер Дынный – 15 мл

Лимонный сок – 30 мл

Энергетический напиток – 100 мл

Коктейльная вишня – 1 шт 

Цедра лимона – 1 шт (для украшения)

Лед – 5-7 шт

КОКТЕЙЛЬ ” ВИСКИ  САУЭР”

«Виски сауэр» — сауэр коктейль на основе виски. Название происходит от спиртного напитка виски, который является основным ингредиентом коктейля, а термин сауэр указывает на кислый сок цитрусовых и подслащающие компоненты.

Историческая справка

Первые прообразы «кислых» коктейлей появились в XVIII веке на британском флоте. Для предотвращения цинги и дефицита витамина C английским морякам подмешивали в ром лимонный или апельсиновый сок. Оказалось, что это не только полезно, но и вкусно. Спустя некоторое время сок цитрусовых начали добавлять в джин и виски.

Существует две версии появления Whiskey Sour. Согласно первой коктейль придумал английский бармен Элитотт Стабб, который переехал жить в Перу, где в портовом городке Икике открыл свой бар. После нескольких лет экспериментов Стабб удачно смешал виски с лимонным соком. Полученный напиток стал фирменным коктейлем его заведения. Благодаря тому, что бар находился недалеко от порта, о Whiskey Sour узнали матросы из разных стран, они распространили рецепт коктейля по всему земному шару.

По другой версии коктейль Виски Сауэ придумал один из самых известных барменов за всю историю, отец американской миксологии по прозвищу «профессор» – Джерри Томас. В 1862 году он выпустил книгу «Как смешивать напитки», в которой упоминается Whiskey Sour. В 1870 году одна из местных газет штата Висконсин (США) напечатала рецепт коктейля, что стало отправной точкой его популяризации.

В Whiskey Sour прекрасно сочетаются четыре компонента хорошего коктейля: умеренная крепость, легкая горечь, кислинка и едва уловимая сладость. Напиток стал классическим и входит в кодификацию IBA (Международной ассоциации барменов). Доступность ингредиентов наряду с простотой рецепта позволяют сделать Виски Сауэр дома.

Классический рецепт Виски Сауэр

Состав и пропорции:

бурбон (виски) – 45 мл;

свежий лимонный сок – 30 мл (половинка лимона);

сахарный сироп – 15 мл;

яичный белок – 2-3 капли (необязательно);

лед – 250 грамм.

В традиционном рецепте используется бурбон (американский кукурузный виски), в домашних условиях его можно заменить любым другим купажированным виски. Благодаря белку коктейль хорошо пенится.

Технология приготовления

КОКТЕЙЛЬ “ГРАНАТОВЫЙ ТИНИ”

Гранатовый тини (англ. Pomegranate Tini) — коктейль из джина с сахарным сиропом, гранатовым и лимонным соком.

Является модификацией коктейля Мартини.
Рецепт

Лондонский сухой джин

50 млсахарный сироп 15 мл гранатовый сок

50 мллимонный сок 10 мл

лёд в кубиках 300 г

Налить в стакан для смешивания лимонный сок, сахарный сироп, гранатовый сок и джин

Наполнить смесительный стакан кубиками льда и перемешать коктейльной ложкой

Перелить через стрейнер в охлажденное шампанское блюдце.